文字／楊雅筑
口述／林佳慧、平松佑介
攝影／剣持悠大、樹音
圖片提供／林佳慧、平松佑介

北投「瀧乃湯」主理人林佳慧 X 東京「小杉湯」主理人平松祐介

在家庭衛浴不興的時代裡，公共浴場是大眾日常盥洗的重要處所；然而，隨著時代演變，衛浴設施成為家庭基本設備，浴場文化也逐漸式微。在此之際，台灣、日本卻有新世代浴場經營者，心甘情願地投入這個外人眼中的「夕陽產業」，有的翻新老舊浴場設備、有的推出有趣的活動企劃，讓浴場的價值跳脫往日清潔沐浴的既定想像，創造出屬於這個世代的浴場文化，而名列北投溫泉名湯之一的「瀧乃湯」、日本東京人氣錢湯「小杉湯」，便堪稱台、日浴場新生的絕佳範例。

北投「瀧乃湯」第三代接手家業，心甘情也願

擁有逾70年歷史的北投「瀧乃湯」，日治時代曾作為日本軍人療養時的官方浴場，在1950年前後，由第一代經營者林添漢先生承接，開始對外營業，到了現在，「瀧乃湯」則由第三代的三姐妹接手經營。然而，在談「事業」之前，瀧乃湯畢竟是一個「家」，接手浴湯，是三姐妹DNA裡的理所當然，心甘，情也願。「其實我們家三姐妹過去就住在瀧乃湯這裡，從小看著奶奶、爸媽經營浴場，也覺得自己接手湯屋，是一種理所當然的事情。對我們來說，瀧乃湯就是『家』，如果沒有好好維護這座浴場，讓它就此衰頹敗落，心裡會非常不捨。」三姐妹之一的林佳慧如此說道。

然而，歷史悠久的瀧乃湯，在三姐妹接手之際，已略顯老舊凋敝，因此，如何讓「瀧乃湯」恢復昔日迷人的本來面貌，便是三姐妹的首要任務。「瀧乃湯過去曾經歷幾番修整，但常常是『東補一個、西補一塊』，這次翻修則保留男湯浴池原始樣貌、主結構也維持不變，反而更像是讓建築回復未被破壞的原貌，表現出我們心目中瀧乃湯該有的模樣。」林佳慧說道。

源於日治時期的北投「瀧乃湯」，為北投溫泉名湯之一，也是鄰里聯絡感情的所在。
(圖片提供：林佳慧)

溫暖親切，彷彿鄰里間的雜貨店

也因為這樣的翻修原則，相較於北投許多現代化的溫泉旅館或浴場，重整後的瀧乃湯反而表現出濃濃的庶民風格，與北投昔日的日式情懷相襯。「如果說其他溫泉旅館是提供各式服務的超商，我覺得瀧乃湯就像是單純的雜貨店，規模小、服務項目少，但是有著跟鄰近居民的濃濃羈絆。」

林佳慧笑道，有些熟客甚至會在來泡湯時，拿家裡種的菜過來分享；林家姐妹也會惦記著造訪瀧乃湯多年的熟客，若是幾日不見，便特別掛心長輩是否身體無恙。

的確，瀧乃湯就像巷口那間你我熟悉的雜貨店，溫暖而親切，街坊鄰居的相伴更是瀧乃湯長久經營的關鍵。近年，瀧乃湯在台北市溫泉發展協會的協力下，有了許多與外界交流的機會，除了推廣北投的溫泉文化，也開啟了國際間的對話。作為台北的溫柔鄉，北投的故事很長，瀧乃湯也一路守望。

透過新企劃，延續東京「小杉湯」與地域的情感

不只北投「瀧乃湯」乘載了悠久歷史以及與鄰近街坊間的羈絆，位於東京高圓寺的小杉湯，同樣是在地居民情感交會之所。

創立於1933年的小杉湯，有著形似神社寺廟的建築外觀，是東京人重要的精神寄託，深受鄰里愛戴。而這樣一個地方的重要所在，在2016年時更由當時甫36歲的第三代長男平松佑介先生接手，為小杉湯翻開新頁。過去曾為前公司創立網路製作及行銷部門的他也發揮所長，不僅曾發起「限定住房」計畫，邀請音樂家、編輯、設計師等人入住錢湯旁的老公寓，並在房間內進行微型策展，還曾經在澡堂內舉辦Live演唱會，吸引年輕民眾目光。

小杉湯88年來不變的使命，便是讓人們開心入浴

然而，平松佑介也強調，自己從未試圖「改寫」擁有88年歷史的小杉湯，旁人口中的嶄新篇章、有趣的聯名合作，其實只是用不同的載體來延續小杉湯與地域的情感，而Live演唱會、藝術祭等活動，也並非平松先生汲汲營營的追求，而是由「喜歡小杉湯」的客人主動提案牽成。平松佑介也表示，對於在地居民來說，錢湯並非時髦的享受，而是他們的日常生活，也因此環境的「舒服、乾淨、氛圍」三要點，比起多元的活動企劃更為重要。只要盡了本分，有趣的事情自然會找到你。「讓人們開心舒適地入浴是錢湯的使命呀！這件事至今都是一樣的哦！」平松佑介說道。

平松佑介也補充道，在錢湯的經營中，特別講求「分享經濟」（Sharing Economy）和「自助服務」（Self-Service），這也意味著，維護錢湯場所的使用特性，以及人與人之間的連結，便是錢湯經營者的重要使命。「讓小杉湯持續擁有生命力，才是我們日復一日的目標，也是最重要的挑戰。」平松佑介堅定地說道。事實上，讓老浴場持續保有活力，不只是平松佑介一個人的使命，也是所有新世代浴場經營者共同的想望；而這樣的決心，也不只是錢湯愛好者的福音，更是浴場文化得以在現代持續發展，背後最堅實的支持與力量。

近年東京「小杉湯」透過微型策展、Live演唱會等有趣的企劃，吸引年輕民眾目光，翻轉大眾對於錢湯的老派印象。
（圖片提供：平松佑介、攝影：剣持悠大、樹音）