文字／洪侃
圖片提供／洪侃、楊燁

用「北投燒」記憶在地故事

温泉旅館「松濤園」創始人松本龜太郎在1912年邀請京燒支系「粟田燒」窯主「九代帯山與兵衛」來台，成立「北投陶器所」。圖為北投陶器所明信片，由虹燁工作室藏。（圖片提供：楊燁）

座落在台北市最北端的小鎮「北投」，可能是台灣368個鄉鎮市區中，最為獨特的一個行政區之一。之所以這麼說，一來是因為地理特色——在僅57平方公里的土地上，有著近海平面的關渡平原，和最高海拔1092公尺的大屯火山群，呈現多樣化的地質、天然資源與自然景觀；二來則是著眼於歷史，畢竟，北投可說是台灣最早開發、人文社群發展歷史漫長而輝煌的區域之一。在地理特色與歷史脈絡的綜橫交錯下，北投孕育出豐富悠久的產業文化，其中廣為人知的「北投燒」，不僅是這座山城自然與人文結合的產物，也是台灣精緻瓷產業誕生與發展的源頭。  

從地理環境來說，大屯山麓末端位於北投區域內丘陵台地的貴子坑一帶，屬於中新世沉積岩區，蘊藏性質接近瓷土的豐富白色黏土，俗稱「北投土」。雖然在台灣原住民族六千年前就已經掌握燒製陶器的技術，延續至清代18世紀中期以後，在台南以及南投也已經開始燒製精美的日用陶器。但是製作條件更高、更為精緻，以瓷土燒製的瓷器，卻是近百餘年內的事。

北投燒優雅細緻，富有京燒風格，杯底多有「北投」落款。圖為北投燒鐵繪青花鳶尾盞及其器底。13x8.5cm。
摘自《台灣現代陶瓷的故事》，秋惠文庫藏。（圖片提供：洪侃）

松本龜太郎是「松濤園」創始人，也是「北投燒」元祖

陶瓷器是將經水淘洗後的陶泥或瓷泥塑製成型，乾燥後放入窯爐燒製成外表施有釉或彩繪的器物。陶器原料為有色黏土、瓷器原料則是白色瓷土、高嶺土等組成。中國同一產地的陶瓷器，常以地名冠以窯名，如：耀州窯、越窯。日本則稱為「燒」，如：有田燒。台灣沿用日治時期用法，在北投產製的陶瓷器稱為「北投燒」。    

在日治時期前，北投為農業社會，口述歷史記載清代時期北投曾有燒製陶器的紀錄，直至日治初期之後製瓷始漸發展為有規模的產業，有能力生產高溫燒造的民生瓷器。日本治台後，溫泉觀光產業快速發展，溫泉旅館如雨後春筍般矗立，北投因而繁榮。北投貴子坑地區因蘊藏豐富的瓷土資源、域內水力資源亦豐沛，而且與出產燃料煤的內湖、松山、基隆地區距離較近，眾多因素造就了北投陶瓷業的創立及發展。

早期學者對於北投陶瓷發展史的研究，多認為北投燒陶瓷器在19世紀末、日治初期便開始燒造；然而近年來根據更多史料與實物的發現，亦經陳新上先生的研究，證實最早引入日本製瓷技術的是温泉旅館「松濤園」的創始人松本龜太郎，因應其溫泉旅館事業的發展，在製瓷資源及客觀條件具足之下，1911年始在日本匠人協助下籌備蓋窯燒造瓷器，至1912年引進當時日本先進製瓷技術，自京都邀請京燒支系「粟田燒」窯主「九代帯山與兵衛」來台，成立「北投陶器所」，才成功利用北投土燒製出陶瓷器。引入此技術的松本龜太郎因此被奉為「北投燒元祖」。

收藏家暨北投史研究者楊燁近期發現「北投燒松濤園青花松枝杯」，杯身同時有「松濤園」落款，證明松濤園和北投燒的關連。圖為「北投燒松濤園青花松枝杯」及其器底、杯側。5.7x2.7cm。虹燁工作室藏。（圖片提供：楊燁）

似京燒風格，富有優雅人文之美

現今流傳九代帶山當時的作品，許多器底有其手書「北投」落款。收藏家暨北投史研究者楊燁先生近期發現一只罕見的北投燒小瓷杯，其胚體、釉色、畫風均和九代帯山與兵衛手作器物相同，杯底也可見同樣北投落款，最特殊之處是杯身同時書有「松濤園」款，成為證明松濤園和北投燒關係重要的實證。可惜「北投陶器所」燒造時期非常短暫，以松本龜太郎1918年去世而告終，前後不到七年。

北投陶器所時期北投燒近似日本「京燒」風格，釉面密布細小開片，單色釉器色調沉穩內斂；色釉器則多以氧化鈷及氧化鐵為原料，呈現藍、黑兩種顏色的釉上彩中小型器皿。其間燒製之瓷器，雖以民生用杯、盞、瓶為多，但由於初衷是作為溫泉旅遊伴手禮的「お土產」，所以與我們一般認知日用品不同，無論單色釉或是具文人氣的花草繪彩釉瓷，器形線條優美、繪畫筆法老練、深具藝術氣息，顯示當時日本京都製陶世家深厚的功力。

1919年日人後宮信太郎收購「北投陶器所」，改組為「北投窯業株式會社」，1934年又更名為「台灣窯業株式會社」，投入更多資本設廠，擴大生產民生用餐具、瓷磚與工業用耐火磚。狹義的北投燒便是指後宮信太郎在北投經營時期生產的民生用瓷，以及更早松本龜太郎在北投燒造的陶瓷器。而廣義的北投燒則包含後宮信太郎時期生產的建築用瓷磚，諸如：總統府、中山堂、北一女等現存日治時期的古蹟建築外牆瓷磚。也有部分學者專家將戰後的「台灣工礦公司北投耐火器材廠」以北投土為原料所生產燒製的民生瓷器，歸為北投燒。

然而，無論狹義或是廣義的定義，北投燒是指使用在地北投土，自1912年起近半世紀，在北投燒造的陶瓷器。另外，賀本庄三郎在1923年於頂北投創設「大屯製陶所」所燒製的陶瓷器，則稱為「大屯燒」，同樣以貴子坑北投土為原料燒製民生杯、碗等器具，在日治時期與北投燒同被列為北投出產的名物。

從北投燒開始，挖掘在地故事

筆者所任職的北投文物館，前身為1921年建成的高級溫泉旅館「佳山旅館」。佳山旅館為和洋並置的二層木結構建築，歷經幾次修建或增建工程，在七座溫泉浴室、廁所等處，使用當時時髦的本地特產北投燒瓷磚，約十種以上形制、種類，如「十三溝紋瓷磚」、「浮雕瓷磚」及「布紋瓷磚」等，其釉色多為簡單沉穩的灰綠色、茶色、淡茶色、藍色或迷彩等釉彩瓷磚。目前在本館及陶然居，仍可欣賞到這些在日治時期非常流行的北投燒瓷磚。

2011年在北投瓷器誕生百年之際，北投文物館與陳新上先生共同策劃了「瓷源—北投燒特展」，當時匯集了全台灣數十件，幾乎是當時全部有紀錄的北投燒陶瓷器，以及後期源自北投燒發展出一脈相承的陶瓷工業和民生陶瓷產業，包括瓷磚、耐火材料、碗盤、花瓶等百餘件珍貴文物。以時代先後將北投陶瓷業的發展與傳承，做了有系統的展示。這一些直接或間接見證了歷史，歷經台灣社會改變、民生發展、工業躍進的文物，百年後再次回到北投展出，更顯意義非凡。