文字－編輯部

攝影－黃新育

圖片提供－隨野家

 

從產地到餐桌

走出捷運北投站，放眼望去商家林立，車水馬龍，誰能料想到在這個鬧區的不遠處，隱藏著一座很特別的農場。想前往農場，不需要長途跋涉，只需步行短短15分鐘，就能看到「隨野家生活農場」。

圖說：隨野家的自家雞群展現田園樂活風情

 

在北投，一個友善動物的雞蛋產地

走進隨野家生活農場，以木頭裝潢的平房，被眾多果樹、矮樹叢包圍，乍看還以為是度假小木屋，一踏上這裡的土地，聽到的是不絕於耳的雞叫聲，卻聞不到臭味，絕對打破一般人對養雞場的刻板印象。

養雞場的主人是小丁和佳敏，兩人都很喜歡小動物，也因為動物而結下姻緣，而打造養雞場的念頭，源自佳敏的「田園夢」。

從單純的喜歡吃蛋、到自己養雞產蛋，簡單的夢越做越大，也成就了現在的隨野家，起初只有二十幾隻雞，到現在將近四百隻左右。

雞蛋在臺灣人的飲食中有多重要？根據統計，臺灣人一年要吃掉七十億顆蛋，如此驚人的數量，卻是犧牲了雞隻的健康和自由，例如：為了有更多雞下蛋，犧牲雞的生活空間，雞隻全部擠在籠中飼養。為了不讓擠在一起的雞互啄受傷，還得把嘴喙剪短……。

這些「酷刑」，在隨野家都消失了，小丁和佳敏選擇用竹子搭建雞舍，並且保持雞舍的通風，還在雞舍內鋪上碎木屑和粗糠，維持室內乾燥，因應雞隻會在高處休息的習性搭建棲架，雞隻的生活空間乾淨又寬敞、還能自在奔跑。

提及產蛋量少的狀況時，佳敏用一種豁達淡然的神情說：「沒辦法啊，她們這些叛逆女孩花那麼多時間在外面玩耍，哪有時間下蛋。」可見這些雞有多麼幸福了。

圖說：在隨野家，我們見到的是雞隻們自在的活動

 

圖說：雞隻在站竿子上，展現自在無拘的生命力

 

是雞蛋產地，更是教育基地

「我希望大家可以親眼認識『雞』這種動物。」佳敏說，雞與我們的生活息息相關，如果大家更認識雞，才能夠更重視經濟動物的福利，雞隻健康，自然就有好蛋，形成善的循環，所以在養雞的同時，也開設體驗課程，邀請成人和小朋友一起來農場親近體驗。

圖說：學員一起動手做雞飼料（圖片提供：隨野家）

 

圖說：隨野家整齊的盒裝雞蛋，顯現出新鮮品質（圖片提供：隨野家）

 

課程內容相當豐富，有圖卡解析，讓小朋友學會分辨公雞和母雞，了解雞的習性，還會讓學員一起動手做雞飼料，添加天然的植物混進乾飼料中，讓雞可以獲取更多元的營養，才能產下健康的好蛋。

農場中還有一個大鐵籠，大約可容納三到四人，讓人類體驗籠飼雞的生活，是多麼的不人道！

花了這麼多心力，就只是想讓大家更喜歡、更了解雞，還有要吃到好蛋不容易啊！

 

親子體驗的美好故事

在養雞和開設課程的過程中，有好多好多美好的記憶和回饋。有客人曾經跟他們回饋，自己的孩子被隨野家的蛋救了一命。原來是客人的孩子因為吃蛋而引發過敏性休克，後來改吃隨野家的蛋，就再也沒有過敏的症狀，「我想應該是我們的蛋沒有任何殘留藥物吧！」佳敏笑著說。

體驗課程開設後，佳敏更發現，雖然蛋是料理中常見的食材，但是好多人卻不認識蛋，「這邊沒有公雞，為什麼母雞會下蛋？」「蛋黃旁邊兩條白白的是什麼？」「蛋應該是受精卵吧？」眾多她所熟知的蛋常識，在一般人眼裡卻是如此陌生，這更堅定她想讓大家更認識雞的信念。

圖說：隨野家的體驗課程，大家一起在農場親近體驗（圖片提供：隨野家）

 

圖說：進入大鐵籠，體會籠飼雞的生活（圖片提供：隨野家）

 

圖說：小朋友愉快地餵雞，行程充滿童趣的畫面（圖片提供：隨野家）

 

在北投，永續產業正在成形和連結

人類對自然的破壞，是正在進行式，不會停止，只能想辦法減緩，如何在環保和進步中取得平衡，就是永續產業的一大課題，而隨野家就是個實例，想要讓友善自然的產業永續，就必須得到更多人的支持，所以小丁和佳敏積極開辦食農教育課程。他們還認為，不論是年輕母雞或是老母雞的蛋，都得到妥善利用，也是永續的一部分，老母雞所產的蛋品質較差，所以較容易被淘汰，無法產出好品質的蛋，老母雞就會被淘汰，製成雞肉產品。為了讓老母雞可以延長壽命，他們把這些賣相差的雞蛋做成布丁、蛋捲，延續老母雞的下蛋任務，直到結束的那一天。

而隨野家友善環境的理念，也透過關心土地，與其他有相同理念的團隊有了連結，於是一股新的力量正在北投發酵膨脹，大家懂得關心農地的除草劑是否會流入溝渠，影響生態，是否有人非法傾倒垃圾等等，聲援自己居住的土地，土地自然會給予住民最健康的回饋。